Recetas de Azúcar
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En una coctelera ponga hielo, las 8 partes de Vermouth blanco, el jugo de limón recién exprimido y el azúcar. Bata y sirva en vaso trago largo. [+]
Preparación:Hacer la base de la torta procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film. Reservar [+]
Pelar y picar fino las cebollas. Escaldar dos tomates en agua hirviendo, pasarlos por agua frÃa, pelarlos, quitar las semillas y picarlos fino. Cortar el resto de los tomates en octavos. Poner en una [+]
Batir la manteca o margarina hasta que se haga liviana y espumosa. Agregar 100 gr. de azúcar y la vainilla, luego los huevos, uno por uno y la leche en pequeñas porciones. Mezclar el resto de harina [+]
Preparación:Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas. Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de limón, [+]
Bata la manteca con el azúcar a blanco, incorpore la esencia, la ralladura y los huevos de a uno. Intercale la harina y la leche hasta que quede homogéneo. Por último agregue la avena. Vierta en [+]
Llevar a ebullición la leche con la mitad del azúcar. Batir aparte las yemas con el resto de azúcar, el almidón de maÃz y la harina, previamente tamizadas.Al romper el hervor, verter la leche sobre la [+]
Lavar el repollo chino y cortarlos en tiras anchas. Calentar la manteca o margarina, en una cazuela y agregar las cebollas cortadas en dados chicos. Saltearlas y añadir las manzanas en tajadas finas y [+]
En una coctelera, ponga el hielo, agregue las seis partes de Vermouth blanco, el Campari, el jugo de naranja y el azúcar impalpable. Bata y sirva en vaso corto. Decore con una hoja de menta fresca. [+]
Bata los huevos con el azúcar hasta lograr un punto letra. Incorpore la harina tamizada con la sal de manera envolvente.Separe un cuarto de la preparación y mezcle con la manteca derretida y frÃa. [+]
Para las patas, pique el hÃgado y los riñones de conejo junto con el tocino, mezcle con la ralladura de limón y el romero, salpimiente e incorpore dos cdtas. de pan rallado. Deshuese las patas, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado