Torta tres mousses
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 10
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 6 votos
Ingredientes para 10 raciones
- 150 gramos Chocolate galletitas
- 70 gramos Mantequilla
Para la mousse de chocolate semiamargo
- 180 gramos Chocolate semiamargo
- 65 gramos Mantequilla
- 3 Huevo
- 30 gramos Azúcar
- 5 gramos Gelatina en polvo
- 90 gramos Nata líquida
Para la mousse de chocolate con leche
- 180 gramos Chocolate con leche
- 65 gramos Mantequilla
- 3 Huevo
- 30 gramos Azúcar
- 5 gramos Gelatina en polvo
- 90 gramos Nata líquida
Para la mousse de chocolate blanco
- 225 gramos Chocolate blanco
- 50 gramos Mantequilla
- 3 Huevo
- 30 gramos Azúcar
- 5 gramos Gelatina en polvo
Cómo hacer torta tres mousses paso a paso
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Hacer la base de la torta procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film. Reservar en heladera.
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Hacer las tres mousses de a una por vez, con el mismo procedimiento: derretir el chocolate con la manteca en el microondas y cuando se haya enfriado mezclarlo al batido de las yemas con azúcar; luego, agregar la gelatina hidratada y con movimientos envolventes, las claras a punto nieve.
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Finalmente, y sólo en las de chocolate semiamargo y con leche, incorporar la crema batida a medio punto
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Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen.
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Terminadas las capas, dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer. Decorar con rulos de chocolate.
