Recetas de Azúcar
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Hervir el agua con el azúcar hasta obtener un almÃbar liviano (5 minutos), agregar el almidón de maÃz disuelto en agua frÃa y cocinar un minuto más.Retirar del fuego, agregar el jugo de limón y [+]
Mezclar las harinas, hacer un hueco en el centro y allà colocar las espinacas cocidas, exprimidas y licuadas con 2 huevos y un chorro de aceite.Unir con la punta de los dedos y formar una masa bien [+]
Amasar vigorosamente las harinas y la sémola, con los huevos y un chorro de aceite. Dejar descansar la masa cubierta. Estirarla fina, arrollarla y cortar los tagliolini. En una sartén amplia rehogar la [+]
Prepare y hornee bombas chicas, siguiendo las indicacones de la Masa básica de pate a chou. PractÃqueles un cortecito al costado y déjelas enfriar. Bata la crema con el azúcar impalpable y el licor [+]
Preparación:Salpimentar el carré de cerdo y rellenarlo con 1/2 kilo de las ciruelas tiernizadas y descarozadas. Con un palillo cerrar la abertura del carré.Mezclar 4 cdas. de mostaza con 2 cdas. de [+]
Sobre una asadera enmantecada y enharinada, deposite cucharadas de pasta muy juntas hasta formar un anillo. Cocine 20 minutos en horno caliente, reduzca muy poco la temperatura del horno y complete la [+]
Poner en un bol el pan rallado con el azúcar, los piñones picados, la vainilla y la manteca derretida. Mezclar bien. Rociar con manteca derretida la masa de strudel. En un extremo, colocar el relleno y [+]
Mezclar el queso blanco con los huevos, el azúcar, la ralladura limón y las de pasas de uva. Mezclar y colocar el relleno sobre la masa de strudel rociada con manteca derretida. Doblar los laterales y [+]
Pintar con manteca derretida la masa de strudel y espolvorear con una taza de vainillas desmenuzadas. En uno de los extremos de la masa, colocar las cerezas al natural o frescas, descarozadas.Doblar los [+]
Enmantecar y espolvorear con pan rallado un molde para torta de 25 cm. Aparte, batir las claras a nieve bien duras, agregar las 7 cdas. de azúcar y continuar batiendo hasta obtener el punto nieve. Agregar [+]
FreÃr la cebolla picada y el arroz en el aceite caliente, agregar medio litro de agua y calentar unos minutos. Incorporar enseguida los piñones, tostados en una sartén sin grasa, las pasas de uva, sal, [+]
Partir el coco y recoger la leche, aumentarla a 3/4 de Iitro con agua o usar la leche de coco envasada; rallar grueso la pulpa. Calentar el aceite y dorar el pato cortado en ocho partes. Retirarlas y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado