Pato a la indonesia
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer pato a la indonesia paso a paso
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Partir el coco y recoger la leche, aumentarla a 3/4 de Iitro con agua o usar la leche de coco envasada; rallar grueso la pulpa.
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Calentar el aceite y dorar el pato cortado en ocho partes.
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Retirarlas y añadir la harina, revolver sobre el fuego, añadir 3/4 de Iitro de leche de coco o algo más y revolver hasta espesar.
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Agregar media taza de coco rallado y cocinar otro poco. Incorporar los trozos de pato y seguir la cocción durante una hora.
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Retirarlos y aderezar la salsa con la salsa Worcestershire, el azúcar morena y sal. Añadir nuevamente los trozos de pato, el ananá en trocitos y la naranja fileteada y calentar todo.
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Rallar un poco más de coco por encima y servir con arroz blanco.
