Helado de ananá

Name: Helado de ananá
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 100 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 250 gr. de azúcar; 0.5 lt. de agua; 1 cda. de jugo de limón; 1 cda. de almidón de maíz; 0.5 ananá pasado por licuadora; 400 gr. de crema de leche

Enviada por jime_lapitu · 7 de marzo de 2011

Tiempo total: 2 min
Preparación: 2 min
Raciones: 100
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 4 votos

Ingredientes para 100 raciones

Raciones 100

250 gramos Azúcar
½ litros Agua
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Almidón de maíz
½ Ananá pasado por licuadora
400 gramos Nata líquida

Cómo hacer helado de ananá paso a paso

Hervir el agua con el azúcar hasta obtener un almíbar liviano (5 minutos), agregar el almidón de maíz disuelto en agua fría y cocinar un minuto más.
Retirar del fuego, agregar el jugo de limón y dejar enfriar.
Luego incorporar la pulpa de ananá y la crema de leche batida espesa, mezclar bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que tome consistencia.