Recetas de Azúcar - Página 258

Recetas de Azúcar

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Tarta especial de frutillas
Preparación:Batir las claras a punto nieve, echar el azúcar de a cucharadas y seguir batiendo. Incorporar las nueces y las almendras mezclando suavemente.Luego, enmantecar y enharinar una tartera y [+]
Pastillaje
Cubrir el azúcar molida con agua, revolver y llevar a fuego directo hasta que tome punto hilo flojo. Retirar.Aparte, colocar el agua en un recipiente a baño de María y espolvorear la gelatina en forma [+]
Fondant extendido
Preparación:Colocar el agua en un recipiente, llevar a baño de María y agregar la gelatina en forma de lluvia. Cuando esté disuelta, añadir la glicerina, la glucosa y la margarina. Esperar a que todos [+]
Brochette de cerdo agridulce
Preparación:Hidrate el coco rallado en 1 taza de agua. Escurra apretando bien el coco rallado y cuele. Mezcle en un bol con los otros ingredientes de la marinada. Ponga allí el cerdo salpimentado. [+]
Carré de cerdo a las brasas
Mezcle en una fuente la cerveza con las bayas, la mejorana, el clavo, el azúcar negra, sal y pimienta. Ponga el cerdo en la fuente y deje marinar durante 3 horas. Ase sobre la parrilla, primero del lado [+]
Tarta de ricotta con masa suave batida
Preparación:Ralle la cáscara de la naranja.Bata la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Incorpore el huevo y continúe batiendo. Añada la yema y la cáscara rallada de naranja.Tamice [+]
Tiramisú
Preparación:Bata los huevos con el azúcar a baño maría, hasta que doble el volumen.Fuera del fuego agregue el mascarpone y continúe batiendo.Incorpore poco a poco la crema de leche hasta que [+]
Sangría
Preparación:Enfríe las bebidas.Pele la naranja y corte en cubos. Reserve la cáscara.Corte el limón en rodajas.Pele el durazno, corte al medio, elimine el carozo. .Reserve la cáscara.Parta las ciruelas [+]
Gateau de couscous
Llevar la leche al punto de ebullición, retirar del fuego, añadir el azúcar y la vainilla, luego verter el Couscous y esperar que se infle (de 5’a 7').Agregar los huevos, la manteca y las [+]
Masa para tartas dulces
Preparación:Batir la manteca o margarina con el azúcar impalpable hasta obtener una crema. Agregar las yemas, perfumar con la ralladura o la esencia de vainilla. Agregar la harina y la leche. Tomar la [+]
Morrones rellenos al pesto
Preparación:Corte los morrones al medio a lo largo y retire las semillas y nervaduras.En una cacerola con abundante agua, agregue sal, azúcar y vinagre para blanquear las mitades de morrones durante 5 [+]
Brownies (2)
Preparación:Pique las nueces.En un bowl derrita el chocolate con la manteca sobre baño María y deje entibiar. Incorpore el azúcar, los huevos, la harina y las nueces picadas.Vierta dentro de un molde [+]