Brochette de cerdo agridulce

Name: Brochette de cerdo agridulce
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 800 gr. de carne de cerdo sin el hueso, cortado en cubos; 4 rodajas de ananá cortadas en cubos; 2 kiwis pelados, cortados en cubos; Jugo de 1 limón; 3 cdas. de coco rallado; 1 cdta. de canela; 1 cdta. de jengibre; 0.25 cucharadita de clavo de olor en polvo; 1 cdas. de azúcar negra

Enviada por VirC · 4 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

800 gramos Carne de cerdo sin el hueso, cortado en cubos
4 rodajas Ananá cortadas en cubos
2 Kiwi pelados, cortados en cubos

Para la marinada

1 Zumo de limón
3 cucharadas Coco rallado
1 cucharadita Canela
1 cucharadita Jengibre
¼ cucharaditas Clavo de olor en polvo
1 cucharada Azúcar negra

Cómo hacer brochette de cerdo agridulce paso a paso

Hidrate el coco rallado en 1 taza de agua. Escurra apretando bien el coco rallado y cuele.
Mezcle en un bol con los otros ingredientes de la marinada. Ponga allí el cerdo salpimentado.
Escurra y pinche en fierritos alternadamente cerdo, ananá y kiwi y cocine 20 minutos, rociando de tanto en tanto con la marinada.