Tarta de ricotta con masa suave batida
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 35 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 6 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 80 gramos Azúcar
- 200 gramos Harina
- 1 Huevo
- 100 gramos Mantequilla
- 1 Naranjas
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- Sal
- 1 Yema de huevo
Para el relleno
Cómo hacer tarta de ricotta con masa suave batida paso a paso
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Ralle la cáscara de la naranja.
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Bata la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema. Incorpore el huevo y continúe batiendo. Añada la yema y la cáscara rallada de naranja.
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Tamice la harina con el polvo de hornear, la sal y forme una corona sobre la mesada.
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En el centro disponga el batido de manteca y mezcle suavemente con un tenedor de los bordes hacia el centro hasta unir los ingredientes.
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Corte la masa en porciones y forre una tartera previamente enmantecada. Preparación del relleno
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Corte las cáscaras abrillantadas en cubos pequeños. Pique las nueces. Separe las claras de las yemas de huevo.
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Bata las claras a punto nieve y reserve.
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Bata la ricotta con el queso blanco, el azúcar y las yemas. Agregue las cáscaras abrillantadas, la harina y mezcle hasta formar una masa homogénea. Incorpore las claras batidas con movimientos envolventes.
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Vierta dentro de la tarta, esparza la nueces en la superficie y cocine en horno moderado de 30 a 35 minutos aproximadamente.
