Recetas de Azúcar
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Preparación: Batir a punto blanco la manteca con el azúcar. Agregar el huevo, la yema y la esencia. Seguir batiendo hasta integrar bien.Dividir la preparación en dos partes iguales. Teñirlas con [+]
Preparación del pan de nuez:Precalentar el horno a 170ºC. Batir el huevo con el azúcar, la sal, la miel y el aceite neutro. Incorporar la harina, el polvo leudante, las nueces picadas y la leche. [+]
Preparación: Limpiar los membrillor, pelarlos y cortarlos en pequeños pedacitos. Hervir durante 15 minutos.Colarlos y licuarlos en una licuadora agregando el azúcar.Hervir por 3 horas removiendo hasta [+]
Triturar las galletas con un rodillo y, luego mezclarlas con la mantequilla y un huevo hasta formar una pasta. Engrasar un molde de tarta, verter sobre éste la pasta preparada y cubrir el fondo y los [+]
Preparación:Pelar las peras y cortarlas por la mitad, retirando las semillas y sumergiéndolas en agua con el jugo de 1 limón.En una cacerola a fuego bajo, poner el agua, el azúcar, el jugo de limón, [+]
Preparación:Cortar tajadas de 1 centÃmetro de espesor de jamón cocido.Colocarlas en una fuente para horno, alrededor colocar medios duraznos al natural, escurridos, enmantecados y espolvoreados con [+]
Preparación:Mezclar la manteca de cerdo, 125 gr manetequilla, la sal y el azúcar con las patatas. Luego, deslerir la levadura con la leche y añadir a la masa de las patatas. Agregar el huevo y la yema e [+]
Preparación de la masa soufflé Procesar todos los ingredientes, retirar el bollo de masa, amasar y dejarlo reposar durante unos 30 minutos. Al cabo del reposo, estirar la masa, y cortar cÃrculos con un [+]
Preparación de la masa: Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café.En otro bol mezclar la avena con la harina, la sal, y el [+]
Preparación de la masa:Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).Batir en un bol la manteca con el queso crema y el azúcar. Agregar la yema, el jugo y la ralladura. Por último, incorporar la [+]
Preparación de la mousse:Calentar en una cacerola pequeña la crema junto con la glucosa y la pulpa de frambuesa.Verter encima el chocolate picado y mezclar. Incorporar la gelatina (hidratada y caliente) [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón