Peras con dulce de lima y jengibre

Name: Peras con dulce de lima y jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 1 taza de azúcar; 4 tazas de agua; 2 cucharadas de jengibre fresco (limpio y cortado en julianas); 3 limas; Jugo de 2 limones; Agua; 2 cdas. de cáscara de lima (en julianas, blanqueadas); 2 peras; Menta

Enviada por Abuela · 14 de julio de 2007

Tiempo total: 40 min
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,8 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 taza Azúcar
4 tazas Agua
2 cucharadas Jengibre fresco (limpio y cortado en julianas)
3 Lima
2 Zumo de limón
Agua
2 cucharadas Cáscara de lima (en julianas, blanqueadas)
2 Pera
Menta

Cómo hacer peras con dulce de lima y jengibre paso a paso

Pelar las peras y cortarlas por la mitad, retirando las semillas y sumergiéndolas en agua con el jugo de 1 limón.
En una cacerola a fuego bajo, poner el agua, el azúcar, el jugo de limón, el jengibre, el jugo de lima y mover hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Dejar por 5 ó 6 minutos más sin que hierva y la mezcla espese a un almíbar muy ligero, retirar del fuego, añadir las julianas de lima, entibiar y reservar.
En un plato hondo presentar una mitad de pera con un poco de almíbar y una bola de helado de manzana o limón y un ramillete de menta.