Recetas de Azúcar - Página 317
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Recetas de Azúcar

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Zanahorias con salsa picante
Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos regulares.Ponerlas a hervir con un poco de azúcar y canela.Dorar el ajo picado en una sartén e ir agregando las zanahorias, la cayena, la sal, el comino, el [+]
Flan
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta lograr una consistencia homogénea. En un molde para flan, preparar el caramelo derritiendo el azúcar. Bañar bien todas las paredes del molde con el [+]
Torta de Limón
Colocar en un recipiente las 6 cucharadas de harina con las 6 cucharadas de aceite, las 6 cucharadas de leche y las 6 de azúcar, mezclar y agregar el huevo y la cáscara rallada de todo el limón. Agregar [+]
Torta de zanahoria
Procesar todos los ingredientes juntos, menos las pasas, mezclando bien para que se integren. Una vez hecho esto, agregar las pasas y mezclar. Engrasar y enharinar un molde para tortas. Vaciar en él la [+]
Torrijas
Preparación:Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en una fuente cubierta con la leche y las raspaduras de limón para que se empapen bien.Pasarlas por huevo batido y sofreírlas en aceite.Servir en [+]
Caponata
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas y dejar reposar en un escurridor para que pierdan el jugo amargo, salándolas previamente.Picar el apio y ponerlo a hervir. Escurrir y guardar el caldo (que se [+]
Mousse de Pera
Preparación:Disolver la harina de arroz en leche y añadir el azúcar. Llevar al fuego.Cuando hierva, retirar del fuego y añadir la pera (rallada o triturada), la ralladura de limón y la clara batida a [+]
Papilla de Maicena con zumo de Naranja
Preparación:Deshacer el almidón de maíz en la mitad de leche y colocar en una olla; añadir luego el resto de la leche, el azúcar, cáscara y zumo de la naranja. Llevar a fuego suave, revolviendo [+]
Mousse de Chocolate
Fundir el chocolate 2 minutos en el microondas o a baño María, y mezclarlo con la mantequilla, removiendo. Añadir las yemas, una a una, mientras se sigue batiendo. Montar las claras a punto de nieve, [+]
Sopa Húngara
Pele y corte las papas y las cebollas. Pele las zanahorias y parta en rodajas finas, corte los pimentones en cuadrados y los dientes de ajo en láminas. En una olla, caliente el aceite y sofría la cebolla [+]
Frutas con yogurt
Pelar el mango y sacar la pulpa, retirar el corazón y semillas de la manzana (sin pelar). Cocinar las frutas en 1/4 de taza de agua con poca azúcar a fuego medio.Al momento de servir, lavar y cortar las [+]
Leche asada
Preparación:En un bol, mezclar los huevos con la leche.Verter media taza de azúcar (o más si gusta más dulce) y un poco de canela en polvo.Batir enérgicamente todo (preferentemente con batidora [+]
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  6. Agnolotti con salmón y sus huevos
  7. Paté de pescado y espinacas
  8. Pencas de acelga
  9. Soufflé perfumado
  10. Arvejas con jamón

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