Recetas de Huevo
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Caliente la leche en una sartén con la miga y trabájela con cuchara de madera hasta obtener un compuesto cremoso. Mezcle con las carnes, el huevo, sal y pimienta. Haga albondiguitas del tamaño de una [+]
Rehogue el ajà colorado y la cebolla con la mitad de la manteca. Deje enfriar y mezcle con la carne picada, perejil, mostaza, huevo, sal y pimienta. Trabaje la mezcla hasta que los ingredientes estén [+]
Mezcle la manteca y el aceite y saltee en una sartén las verduras. Añada los lomitos salpimentados y cocine 5 minutos de cada lado. Agregue el caldo y el vino blanco, lleve a ebullición y cocine 3 [+]
Mezclar en un bol la ricota, las yemas, la manzana rallada, la ralladura de naranja, 2 cucharadas de leche en polvo y el edulcorante. Añadr las claras batidas a nieve en forma envolvente.Verter la [+]
Poner la harina en un bol, con la manteca en trocitos, bien frÃa. Deshacerla con las puntas de los dedos mientras se mezcla con la harina. Agregar la sal, azúcar y la levadura disuelta en el agua tibia. [+]
Batir las claras hasta hacerlas espumosas. Añadir el azúcar impalpable y batir durante diez minutos. Mantener el merengue en lugar frÃo. AcoÂmodar la tarta en una fuente de horno (también puede ser [+]
Mezcle la harina con el azúcar. Trabaje con la manteca hasta que quede como una arena fina. Incorpore el huevo y el agua frÃa. Forme un bollo y deje reposar en la heladera media hora.Estire la masa y [+]
Precaliente el horno a 175ºC.Engrase un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm).En un bol mediano, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que resulte cremosa.Agregue el huevo y la vainilla y siga [+]
Coloque la harina y el polvo para hornear en una fuente. Añada el azúcar, la manteca o margarina en copos, la yema y la sal. Bata con batidora. Forme un bollo con las manos y deje enfriar durante 1 [+]
Preparar los hors d'oeuvre como se ven en la foto, con los ingredientes indicados. Servir el bifecito tártaro (lomo molido muy aderezado), crudo o asado, con un poco de rábano picante (horseradish) y [+]
Partir el chocolate en trocitos y derretirlo a baño MarÃa por 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.Cuando el chocolate se entibie, mezclarlo con la yema de huevo y hacer pequeñas esferas.Pasarlas por [+]
Mezclar la harina leudante con el azúcar, agregar la crema de leche, la yema, y la cáscara rallada de limón. Batir a nieve la clara y añadirla delicadamente. Echar pasta en una wafflera grande y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga