Cerdo crocante
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 6 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 Cerdo lomitos (600 gr.)
- 200 gramos 200 gr. de cebollitas cortadas en mitades o enteras si son muy chicas cebollitas cortadas en mitades o enteras si son muy chicas
- 200 gramos Judías Verdes cortadas
- 200 gramos Zanahoria en rodajas
- 2 cucharadas Aceite
- 30 gramos Mantequilla
- 1 vaso Caldo de carne
- ½ vasos Vino blanco
- 3 cucharadas Nata líquida
- Sal
- Pimienta
Para el panado
- 2 cucharadas Mayonesa
- 2 cucharadas Nata líquida fresca
- 2 Yema de huevo de huevo
- 2 cucharadas Mostaza
- 100 gramos Patata fritas tipo chips (de paquete)
- 2 dientes Ajos picados
Cómo hacer cerdo crocante paso a paso
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Mezcle la manteca y el aceite y saltee en una sartén las verduras.
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Añada los lomitos salpimentados y cocine 5 minutos de cada lado.
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Agregue el caldo y el vino blanco, lleve a ebullición y cocine 3 minutos más.
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Retire los lomitos y añada la crema de leche. Saque la carne y reserve.
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Mezcle la mayonesa con la crema, las yemas, la mostaza y el ajo. Agregue las papas fritas un poco trituradas.
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Sumerja los lomitos en esta mezcla y cocine 5 minutos en horno caliente.
