Recetas de Mantequilla
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En una cacerola acomodar el pollo en piezas, agregar la mantequilla en trozos, la pimienta, el azúcar, la zanahoria, las pasas, las ruedas de cebolla, el puré de tomate, la ketchup, el jugo de naranja y [+]
Precalentar el horno a 200°C. Colocar la harina cernida en un bol. Mezclar con la mantequilla hasta que queden como migajas finas. Agregar suficiente agua frÃa para unir hasta formar una masa [+]
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas, espolvorearlas de sal y dejar que escurran el jugo amargo. Lavar, escurrir y secar. Dorar la cebolla picada en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la [+]
Picar la cebolla y el ajo. Poner el aceite de oliva en una sartén y saltearlos; añadir un pimiento verde italiano y 1/4 de pimiento rojo, todo cortado a trocitos. Preparar la carne picada [+]
Masa: Cernir la harina con la sal sobre un papel encerado.Colocar la mantequilla y la yema en el procesador y batir hasta que la masa esté suave. Agregar agua y volver a mezclar. Añadir la harina y el [+]
Precalentar el horno a 180ºC.Hacer en una charola de horno profunda una cama de tres centÃmetros de espesor de sal gruesa. Con un atomizador, mojar la sal.Lavar el pescado y eliminar las escamas que [+]
En un refractario o molde para horno untar mantequilla en todo el interior, colocar las láminas de papa y el jamón picado en cuadros; agregar pimienta y sal.Repetir el proceso una o dos veces más segun [+]
En una sartén, fundir la mantequilla y pochar la cebolla pelada y muy picada con un poco de sal. Cuando ya esté tierna, añadir los langostinos cortadas en dos o tres trozos. Agregar la harina y dejar [+]
Licuar todo y formar un aliño. Agregar luego 1 litro de jugo de naranja, piña o mandarina. Dejar reposar la mezcla 1 hora en la nevera, y luego colar con la ayuda de un lienzo, estrujando bien para [+]
RefreÃr la cebolla, el pimiento y el ajo en aceite de achiote y mantequilla; cuando esté un poquito dorado, adicionar las carnes y refreÃr hasta que estén bien cocidas. Condimentar un poco esta primera [+]
Calentar hasta fundir dos cucharadas soperas de mantequilla, con dos cucharadas de aceite de oliv. Poner en una fuente de horno bien ordenados doce dientes de ajo, de manera que queden apretados, en una [+]
En una olla derretir el piloncillo con un poco de agua, agregar el chipotle, el polvo de caldo de pollo y cocer por unos 10 minutos.Pasar a la licuadora y apartar.En una sartén derretir la mantequilla, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga