Recetas de Pimienta
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Dividir las pechugas en mitades, aplastarlas ligeramente, salarlas y molerles pimienta por encima. Pasarlas luego por harina y sacudirlas para quitar el exceso. Calentar la manteca en una sartén amplia [+]
Cueza las papas con la piel, bien lavadas previamente. Â Mientras tanto caliente la manteca en una cacerolita, agregue la harina, revuelva pasta que tome algo de color e incorpore la leche, de una sola vez [+]
Colocar en un bol la harina, pizca de sal, nuez moscada y la leche poco a poco, mezclando hasta formar una pasta sin grumos, dejarla reposar. Poner en remojo los hongos en media taza de agua tibia. Cortar [+]
Una vez levada la masa integral (recordar que su levado es más lento), extenderla sobre una superficie aceitada y dejarla descansar. Luego cortarla en rectángulos, dejarlos levar nuevamente y cocinarlos [+]
Quite la parte verde de los puerros, lávelos y cuézalos en poca agua salada hirviendo, durante 15 a 20 minutos; déjelos escurrir. Mientras tanto caliente la manteca en una cacerolita, agregue la harina, [+]
Estirar las tapas de empanadas y forrar moldes individuales para horno. Rehogar la cebolla y el morrón en el aceite, con un poco de agua y el recipiente tapado. Retirar del fuego, agregar el atún picado [+]
Rallar la cascara de un limón, cortar el otro en dos mitades y reservar una. Colocar las supremas en una fuente, esparcir por encima de ellas la cáscara rallada de limón, sal y pimienta. Dejarlas en [+]
Cortar las verduras bien chiquitas y rehogarlas en la mitad de la manteca. Cocinar el arroz en agua y colarlo. Agregar los langostinos a las verduras y añadir las aromáticas. Cocer los langostinos por [+]
Preparación:Separar los brócoli en ramitos y cortar los tallos tiernos en trozos, lavarlos y dejarlos escurrir. Calentar el aceite en una sartén, retirarla del fuego y añadir el ajo picado. Agregar los [+]
Hornear la masa 15 minutos a temperatura fuerte. Retirarla, darla vuelta, rociarla con oliva y agregar el perejil picado, el apio cortado en láminas finas y las rodajitas de zucchini. Bajar la temperatura [+]
Precalentar el horno a temperatura fuerte. Hacer una pre cocción ligera de la masa, de no más de 10 minutos. Cubrirla luego con la salsa de tomate, esparcir la cebolla cortada en rodajas muy finas, el [+]
Mezclar la carne picada con el huevo, el pan rallado, la cebolla y ajo picado, sal y pimienta. Hacer albondiguitas bien pequeñas y cocinarlas en agua apenas salada de calor suavÃsimo para que no [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado