Recetas de Pimienta
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Encimar una tapa de empanada encima de otra, presionar bien los bordes con la ayuda de las yemas de los dedos y pinchar la superficie con un tenedor. Colocar sobre una placa para horno aceitada, pincelar [+]
Salar el pescado y dejarlo orear. Mezclar los ingredientes del relleno. Acomodar sobre el pescado y llevar a la parrillaAsar 1 hora y 1/2 sobre brasas suaves en una parrilla de enrejado doble para evitar [+]
Saltear los puerros y la cebolla en el aceite y reservar. Una vez frÃas las verduras salteadas agregar los huevos, el queso rallado y el queso crema. Salpimentar. Aceitar una tartera y colocar una de los [+]
Saltear en el aceite a fuego fuerte las cebollas y el morrón picado durante 5 minutos. Añadir la carne picada y continuar la cocción durante 5 min. más. Retirar, añadir el comino, el pimentón, la sal [+]
Cortar la cebolla y el tomate en cubos. Cortar La zanahoria el puerro y el apio en rodajas grandes. Pelar el ajo y los granos de pimienta e incorporar a la preparación. Saltear en el aceite de oliva Las [+]
Calentar la leche en un cazo (reservando un poco de leche frÃa), con la corteza de naranja rallada.Diluir la harina con la leche frÃa, añadirle la mezcla del cazo y ponerlo a fuego lento. Una vez que [+]
Rehogar en aceite la cebolla, el morrón y los puerros picados. Agregar la carne picada y cocinar unos minutos. Salpimentar, añadir el comino, el pimentón y el ajà molido. Dejar enfriar. Pincelar con [+]
Saltear los tomates y la cebolla en el aceite durante 5 min. Añadir los camarones, el cilantro, la menta y la albahaca; cocinar 2 min. Mas y reservar. Hervir el caldo con el jengibre, los dientes de ajo [+]
Colocar el cognac y todos los ingredientes dentro de un frasco de cierre hermético. Reservar durante 4 dÃas antes de utilizar. Servir como aderezo o bien como jugo para marinadas de aves o carnes de [+]
Preparación:Mezclar todos los ingredientes. Rellenar y cerrar el pescado. Envolver en papel de aluminio enmantecado o aceitado. Cocer en la parrilla sobre brasas suaves de 40 a 50'. [+]
Para armar los vol au vent, retire con un cortapastas un cÃrculo de 5 cm. A 24 de los discos de hojaldre. Pinchar los cÃrculos retirados con un tenedor y encimarlos de a tres. Repetir la operación [+]
PreparaciónLimpiar y pelar las cebollas. Cortarlas a gusto en trozos. Disponer en un frasco con tapa hermética, salpimentar y rociar con la miel.Tapar y dejar de 10 a 15 dÃas. Destapar, mover los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado