Vol au vent a la crema de queso y hongos

Cómo hacer Vol au vent a la crema de queso y hongos

Para armar los vol au vent, retire con un cortapastas un círculo de 5 cm. A 24 de los discos de hojaldre. Pinchar los círculos retirados con un tenedor y encimarlos de a tres.  Repetir la operación cinco veces más. Superponer tres discos sin los centros, sobre uno completo. Colocar en una placa para horno previamente enmantecada junto a los centros y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (180°C)  durante 15 min. aprox. hasta que se comience a dorar.

Para el relleno, dorar en aceite los hongos. salpimentar y agregar el pollo desmenuzado. Salpimentar y agregar las cucharadas de queso en hebras y las hierbas picadas. Mezclar bien y reservar.

Una vez cocidos los vol au vent, rellenarlos y tapar con la tapita.