Recetas de Pimienta
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Para la salsa, picar el echalote y ponerlo a rehogar en 3 cucharadas de aceite. Agregar la salsa de tomate, un pellizco del picadillo aromático y la cantidad justa de sal y pimienta. Cocinar a fuego lento [+]
Pasar la ricotta través de un tamiz, y recogerla en un recipiente. Mezclar la espinaca finamente picada con el queso cremoso, los huevos, el queso parmesano, una pizca de sal y pimienta, y aproximadamente [+]
Verter el aceite y el diente de ajo en una sartén. FreÃr durante unos minutos y luego agregar las espinacas y cocinar durante unos diez minutos más. Sazonar con sal y dejar que enfriar. En un tazón, [+]
Mezclar el pan rallado con las almendras fileteadas. Pasar los filetes por la harina, golpear bien para retirar el exceso, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan con almendras, presionando un [+]
Procear las lentejas sin desarmarlas demasiado. Picar finamente las aceitunas, la zanahoria y la cebolla y agregar al puré de lentejas. Agregue el aceite y el pan rallado. Picar finamente las aceitunas, [+]
La salsa rouille es una preparación originaria del sur de Francia, más precisamente de Provenza, que generalmente se sirve sobre crutones de pan tostado en acompañamiento de sopas de pescado, como la [+]
Despuntar las cebollas y las zanahorias, dejándoles a estas últimas una parte del penacho, luego raspar y, si lo desea, tornearlas. Tornear también los calabacines o, más simplemente, dividirlos por la [+]
Cortar las mazorcas en trozos de 1,5 cm de espesor y hervirlos en una olla parcialmente cubierta en 1,5 litros de agua con sal, durante 20 minutos. Después de este tiempo, escurrir el maÃz y colocarlos [+]
Cortar el calabacÃn en triángulos, la berenjena y el pimiento en trozos, la zanahoria y el puerro en rodajas. Lavar las ciruelas, quitar los carozos y cortarlas en trozos. Calentar 4 cucharadas de aceite [+]
Preparar el mix aromático mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño: comino, pimentón dulce, orégano seco, pimentón picante, sal y pimienta. Limpiar los pimientos eliminando las semillas y [+]
Lavar las berenjenas y eliminar los extremos, luego cortarlas en rodajas circulares de aproximadamente 4 mm de grosor usando una mandolina o un cuchillo. También cortar la mozzarella ahumada (scamorza) en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga