Recetas de Pimienta
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Poner a descongelar el salmón. Untar el pan queso PhiladelphiaAcomodar encima el salmón y condiementar con sal pimienta recien molida a gusto.Terminar con una hijitas de ciboullette. [+]
Trozar el pollo, lavarlo rápidamente y secarlo. Cortar la cebolla en cuartos, separar las hojas y cocinarlas en la manteca hasta que se hagan transparentes. Retirar la cebolla, agregar los trozos de pollo [+]
Deshacer la manteca frÃa y cortada en trocitos entre la harina, hasta hacer un polvo granulado. Unir con unas cdas. de agua salada y formar un bollo.Cortar las puntas y los troncos de los alcauciles, [+]
Cortar los pollitos en mitades, lavarlos y sacarlos rápidamente.Pulir y lavar las verduras; en lo posible conseguir las arvejas muy tiernas apenas granadas, que se comen enteras, o en su defecto, utilizar [+]
Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en tajadas de medio centÃmetro de grosor, a lo largo. Mezclar el aceite y el jugo de limón, el ajo pelado y picado, sal, orégano y pimienta recién molida. [+]
Adobar el cordero el dÃa anterior a su cocción: machacar la pimienta rosa o verde (secas) y frotar con ellas toda la superficie de la carne, a la que se le habrá quitado previamente el exceso de [+]
Pele y lave muy bien las papas. Hiérvalas en agua salada hasta que estén lo suficientemente tiernas como para poder triturarlas, aprox. 15 minutos. Escúrralas y, aún calientes, májelas con la ayuda de [+]
Preparación:Quiebre cada uno de los huevos con cuidado de que no se desprendan partes de la cáscara que puedan caer sobre la fuente en que se van a batir. Bata los huevos con un batidor de globo, hasta [+]
Cortar los tronquitos de los alcauciles y las puntas, quitarles las hojas exteriores marchitas. Lavarlos y frotarlos con medio limón, previamente exprimido sobre el agua salada donde se cocinaran los [+]
Cortar una tapa a cada tomate, vaciarlos, salarlos y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo. Deshacer el atún escurrido, agregar la panceta picada, el ajo picado, la cebolla picada y la miga [+]
Pulir y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas. Picar la cebollita de verdeo. Calentar la manteca y cocinar en ella la cebollita hasta que se haga transparente.Agregar las zanahorias en rodajas, sal, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado