Tomates rellenos calientes

Name: Tomates rellenos calientes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 tomates grandes; 1 lata de atún en aceite; 1 diente de ajo; 100 gr. de panceta ahumada; 1 cebolla; 1 rebanada de pan; 2 huevos; 4 cdas. de aceite; 50 gr. de manteca; Perejil; Albahaca o estragón; Sal, pimienta y pimentón

Enviada por VirC · 15 de julio de 2009

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 5 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Tomates grandes
1 lata Atún en aceite
1 diente Ajos
100 gramos Panceta ahumada
1 Cebolla
1 rebanada Pan
2 Huevo
4 cucharadas Aceite
50 gramos Mantequilla
Perejil
Albahaca o estragón
Sal pimienta y pimentón

Cómo hacer tomates rellenos calientes paso a paso

Cortar una tapa a cada tomate, vaciarlos, salarlos y dejarlos escurrir con la parte cortada hacia abajo.
Deshacer el atún escurrido, agregar la panceta picada, el ajo picado, la cebolla picada y la miga de pan deshecha. Calentar el aceite y un poco de manteca, saltear todo y salpimentar.
Incorporar los huevos batidos, las hierbas picadas, sal, pimienta y pimentón dulce.
Rellenar los tomates con esta preparación, colocar sobre cada uno un trocito de manteca y una hojita de albahaca o de estragón. Acomodarlos en una fuente de horno untada con manteca, agregar unas cdas. de agua y una de aceite. Llevar a horno caliente durante media hora.
Servir los tomates rellenos calientes sobre arroz blanco.