Recetas de Pimienta
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Preparación:Mezclar todas las carnes picadas en un recipiente. Añadir las hierbas aromáticas a gusto (romero, tomillo, perejil, orégano, etc.), sazonar y mezclar todo bien. Formar albóndigas [+]
Preparación:Pelar los alcauciles dejando sólo los fondos. Lavar y frotar con el limón. Cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.Calentar la manteca en una sartén, añadir [+]
Preparación:Hacer la masa con todos los ingredientes, con la harina de trigo o de maÃz. Si se elige la harina de maÃz, utilizar 500 gramos. Utilizar el chicharrón molido grueso.Luego extender con un [+]
Preparación:Poner el pollo en presas, lavarlas, secarlas, salpimentarlas y dorarlo en aceite bien caliente. Retirar el pollo y en la misma cazuela dorar las cebollas y el ajà finamente picado. Agregar el [+]
Preparación:Pelar y picar una cebolla chica y sofreÃr durante 5 minutos en una cacerola con manteca y una hoja de laurel.Cuando la cebolla esté dorada, incorporar el arroz y saltearlo unos minutos. [+]
Poner el codillo con todas las verduras en una cazuela. Añadirle unos granos de pimienta negra y un poco de sal. Cubrir de agua y poner a cocer a fuego suave. Dejarlo cocer hasta que la carne quede [+]
Preparación de la pasta: Cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite durante 15 minutos los canelones o seguir las instrucciones si son precocidos. Mientras picar la ventresca, los huevos [+]
Rebánele la tapa de los sesos al pan. Resérvela. Con un cuchillito filoso, ahueque el pan cuidadosamente para no romperlo, dejándole una pared de 1 cm por lo menos.Remoje la miga en leche, exprÃmela, [+]
Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Una vez que está cocido, colar y colocar en un bol. Dejar que se enfrÃe.Mezclar con sal, pimienta, perejil y las almendras picadas.Batir las claras a [+]
ponga la levadura en un bol grande y disuélvala con al agua tibia. Agréguele la leche, la manteca, el huevo, la sal, la pimienta, el queso rallado y ½ taza de la harina indicada.Bata todo muy bien hasta [+]
Limpiar los calamares preferentemente bajo el chorro de la canilla. Retirar primero el interior de los calamares introduciendo los dedos en el hueco y tirando hacia fuera con cuidado, para separar la [+]
Preparación:Cortar en cuartos el pollo, marinarlo con el azúcar, sal y jugo de lima por al menos 2 horas.Poner el pollo en la parrilla hasta que este bien dorado.Mientras extraer de la pulpa rallada de [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado
Arvejas con jamón