Arroz a la valenciana

Name: Arroz a la valenciana
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: Arroz 400 grs.; Aceite cant.nec.; Sal a gusto; Pimienta a gusto; Cebolla 2 uds.; Pollo 1 ud.; Azafrán 1 dedal; Arvejas 1 lata; Morrón 1 latita; Ají 1 ud.

Enviada por Abuela · 27 de agosto de 2007

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 48 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Arroz 400 grs
Aceite cant nec
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Cebolla 2 uds
Pollo 1 ud
Azafrán 1 dedal
Guisantes 1 lata
Morrón 1 latita
Guindilla 1 ud

Cómo hacer arroz a la valenciana paso a paso

Poner el pollo en presas, lavarlas, secarlas, salpimentarlas y dorarlo en aceite bien caliente.
Retirar el pollo y en la misma cazuela dorar las cebollas y el ají finamente picado. Agregar el arroz y rehogarlo unos minutos.
Incorpore el pollo dorado, el azafrán, agregar el doble de agua que el arroz, añadir un poco de sal y pimienta y cocinar a fuego muy bajo.
Cuando el arroz va quedando seco incorporar las arvejas y los morrones, cocinar 2 minutos mas, apagar el fuego y dejar la cacerola tapada 5 minutos. Servir con queso rallado.