Ayam Panggang (Pollo a la parrilla al estilo de Indonesia)
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 45 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 Pollo de 1 kilo como mínimo
- 2 Azúcar cucharillas
- 1 Sal cucharilla
- 1 Lima el zumo
- 1 1 0.5 coco, la pulpa rallada 0 5 coco la pulpa rallada
- 3 cucharadas Aceite
Rempah
- 5 Guindilla
- 2 dientes Ajos
- 12 Chalota
- 2 tallos Hierbas limón
- 4 discos 4 discos de galingale, sustituir por jengibre galingale, sustituir por jengibre
- 15 granos Pimienta
- 3 3 centímetros de raíz de cúrcuma o en su lugar 0.5 cucharilla de polvo de cúrcuma. centimetros de raiz de curcuma o en su lugar 0 5 cucharilla de polvo de curcuma
Cómo hacer ayam Panggang (Pollo a la parrilla al estilo de Indonesia) paso a paso
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Cortar en cuartos el pollo, marinarlo con el azúcar, sal y jugo de lima por al menos 2 horas.
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Poner el pollo en la parrilla hasta que este bien dorado.
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Mientras extraer de la pulpa rallada de coco calentándola en un poco de agua para obtener 1 taza y media de leche densa.
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Calentar en el wok el aceite y freír el rempah hasta que este fragante, añadir la leche de coco y el pollo.
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Tenerlo al calor sin que apenas cueza hasta que se seque.
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Durante este tiempo revolver bien los cuartos de pollo, para que todas las partes se bañen en el liquido. Para servir cortarlo en bocados.
