Recetas de Pimienta
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Preparación: Reservar algunas gambas para decorar. Triturar el resto y formar una pasta con la mayonesa.Salpimentar esta mezcla y con esta, untar el pan cortado en cÃrculos o en la forma deseada.Terminar [+]
Preparación: Limpiar el bacalao.Hervir las patatas. Triturarlas y añadirles manteca y leche para formar un puré. Mezclar la harina, leche y manteca sobre el fuego para formar una salsa blanca.Cocinar [+]
Preparación: Limpiar el pescado y quitarle las espinas.Salpimentar y pintar con aceite. Asar en la plancha.Juntar la nata y la mostaza para formar una salsa.Colocar en una fuente la salsa y el pescado y [+]
Preparación: Limpiar y hervir la verdura con un poco de manteca en el agua.Pisar las patatas y mezclarlas con un poco de azafrán, manteca y las yemas.Añadir la espinaca, sazonar y remezclar.Formar [+]
Preparación: Trozar la carne y hervirla junto con la cebolla bien picada, el tomillo, laurel, cardamomo, clavos y la sal, la pimienta y el perejÃl.Cocinar por 1 y 1/2 hora.Colar y diluir la gelatina en [+]
Espolvorear los magret de pato con la pimienta, azúcar y canela.Sellar en una sartén con mantequilla. Quitar los magrets e incorporar el vinagre a la sartén.Agregar la nata y las moras. Salpimentar y [+]
Deshuesar y cortar el pollo.Mezclar el curry con la mayonesa y la nata.Disponer en el fondo de una fuente la lechuga. Colocar en el medio los trozos de pollo y verter encima la salsa. Agregar las aceitunas [+]
Cocer los huevos 8 minutos, pasar por agua frÃa, partirlos y separar las yemas de las claras (dejar algunas para decorar al final). Preparar el relleno procesando el atún escurido, parte de la yema, un [+]
Colocar en una olla grande las carnes de res y de ternera y salpimentar. Cocinar con zanahoria y perejÃl.Allà mismo, una vez retirada la carne, hervir el pollo, las salchichas y el jamón durante 20 [+]
Preparación: Formar una masa mezclando 750 gramos de harina junto con un chorrito de agua, manteca y jugo de limón.Fritar el bacon junto con los puerros durante 5 minutos. Luego echar el resto de la [+]
Preparación: Remojar el bacalao en agua por un par de horas. Escurrir.Calentar el bacalao en una olla con agua frÃa y las hojas de laurel, y colarlo antes de que hierva. Retirarlo, pelarlo y quitarle [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado