Crema de bacalao

Name: Crema de bacalao
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 gr. de bacalao; 1 tacita de aceite de oliva virgen; 1 tacita de leche; 1 diente de ajo; 2 hojas de laurel; 0.5 limón; Pimienta

Receta de Maggie · 5 de marzo de 2007

Tiempo total: 35 min
Preparación: 25 min
Cocción: 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes

Raciones 2

800 gramos Bacalao
1 Aceite de oliva tacita virgen
1 Leche tacita
1 diente Ajos
2 hojas Laurel
½ Limón
Pimienta

Preparación

Remojar el bacalao en agua por un par de horas. Escurrir.
Calentar el bacalao en una olla con agua fría y las hojas de laurel, y colarlo antes de que hierva. Retirarlo, pelarlo y quitarle las espinas. Picarlo.
Picar el ajo y agregarlo al pescado. Formar una masa mezclando bien.
Entibiar el aceite y la leche en dos cazuelas diferentes y mezclarlas con la masa. Salpimentar a gusto y agregarles el jugo de limón.