Recetas de Tomates
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Poner a cocer el arroz en agua hirviendo con sal, a media cocción, añadir las zanahorias en dados y los guisantes congelados, cuando alcancen el punto de cocción escurrir todo y dejar enfriar en un [+]
Cortar las puntas de las berenjenas y retirar la cáscara parcialmente, eliminación solamente algunas tiras de cáscara. Cortarlas en rodajas gruesas de 4 cm y ahuecarlas a fin de formar un recipiente [+]
Lavar y limpiar el pimiento, cortarlo en cubos y saltear en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Sazonar con sal y después de unos 15 minutos, retirar el ajo y [+]
En esta receta el bacalao se frÃe antes de cocinarse en la salsa. La razón de este procedimiento es hacer que el bacalao esté un poco más compacto para que no se deshaga durante la cocción. Para [+]
Lavar las alcachofas, quitar las hojas exteriores duras hasta llegar al corazón formado únicamente por hojas claras y tiernas, cortar las puntas. Cortar por la mitad, quitar los hilos, reducirlo a gajos [+]
Romper el pan y ponerlo en remojo en la leche durante 10 minutos, para ablandarlo. Estrujar bien y poner en un bol: combinar los dos tipos de carne picada, la salchicha sin piel y desarmada, los dos quesos [+]
Lavar las lisas bajo el chorro de agua frÃa, quitar las aletas y, abriéndolas ligeramente por debajo del vientre, eviscerarlas (o pedirle al pescadero que las limpie). Pasar el pescado por harina y [+]
Pelar los tomates, cortarlos en trozos; mojar mitad de una rebanada de pan de molde en vinagre; cortar en cubitos el pimiento, apio, pepino y cebolla. Mezclar todo, adicionar 50 cc. de agua y 8 gr. de [+]
Quitar las tapas superiores de los tomates y reservarlas. Vaciarlos con un calador y colocarlos boca abajo sobre una rejilla de alambre para drenar el agua de vegetación. Mezclar la carne de cangrejo con [+]
Poner los tomates en una fuente para hornear sin sacarlos de la rama, condimentar con aceite de oliva virgen extra y sal y hornear a 200 C durante 17-18'. Cortar la berenjena en bastones de 1-1,5 cm de [+]
En primer lugar, separar el maÃz de sus hojas, lavarlas y reservarlas. Quitar los filamentos de las mazorcas y sacar los granos de maÃz con un rallador, a continuación, pasarlos a un recipiente. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos