Recetas de Tomillo
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Preparación: Poner en un bol la ricota escurrida junto con la espinaca perviamente blanqueada y picada, mezclar bien e incorporar el queso rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el tomillo fresco [+]
Preaparación:Colocar en la licuadora los ajos junto con la cáscara de naranja, la salvia, el tomillo, la miel y el vino blanco. Licuar esta mezcla y agregarla a la carne previamente preparada en una [+]
SofreÃr en un poco de mantequilla la cebolla y el pimentón.Desmenuzar muy bien el atún y agregarle el sofrito anterior, el pan rallado, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y un poco de tomillo. [+]
En una ensaladera, mezcle las setas con la cebolla y las verduras de su preferencia. Aliñe con aceite de oliva, vinagre o jugo de limón y el azúcar. Condimente con las hierbas frescas picadas, sal y [+]
Lave las cebollas, pélelas y cocine al vapor durante 10 minutos. Al enfriar, corte la base de las mismas para que no deslicen en la fuente. Luego corte la parte superior y ahueque el centro.Lave los [+]
Terrina: Cocinar ligeramente los camarones con laurel y clavos de olor (4 min. aproximadamente). Luego procesarlos con toques suaves (para que no se forme un puré), junto con el jengibre en brunoise, [+]
Saltear las cebollas y una vez que estén cocidas, añadir los trozos de ternera. Luego agregar la mostaza y mezclar durante 10 minutos.Verter la cerveza, el tomillo, cuatro hojas de laurel y [+]
Cortar en trozos pequeños el bacon y la cebolla.Calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla. Luego de que trasparente, agregar el bacon y los higados limpios. Para condimentar, echar unas hojas de [+]
Saltear la cebolla picada en una olla con aceite caliente. Cuando trasparente, añadir el arroz, dorar un par de minutos y agregar bastante agua. Remover constantemente.Luego de 5 minutos, echar a la [+]
Picar la cebolla y el ajo, colocar en la sartén con el aceite y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté un poco blanda.A continuación, picar el pimiento y añadirlo, echar los daditos de pollo, [+]
Quitar el exceso de grasa del pollo. Dejar algo de piel. Salpimentarlo. Poner el aceite en una sartén amplia y freÃr el pollo en dos tandas. Añadir la mitad de los ajos y las chalotas en cada tanda y [+]
Enharinar los trozos de carne y ponerlos a freÃr en una cazuela con aceite caliente. Una vez cocidos, retirar.Mientras tanto, se pelar y picar la cebolla y los tomates y agregarlos a la olla donde se [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos