Raya a la milanesa

Raya a la milanesa

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 trozos de raya chicos
1 y 1/2 lt. de agua
Sal gruesa
1 huevo
Pan rallado
Aceite

Salsa tártara:

1 taza de mayonesa
Alcaparras
Pepinitos en vinagre

Cómo hacer Raya a la milanesa

Hierva la raya durante 5 minutos.
Sáquela con una espumadera, extraiga los cartílagos y séquela.

Bata los huevos con sal y pimienta. Pase los trozos de raya por este batido y luego por pan rallado.

Fría en aceite muy caliente hasta dorar.

Mientras tanto, mezcle la mayonesa con los pepinitos y las alcaparras.
Sirva la raya con la salsa al costado.

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