Salpicón de pollo

Name: Salpicón de pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas; 1 cda. de perejil picado; 1 cda. de cilantro picado; 3 cdas. de crema; 0.25 de taza de mayonesa; 1 cda. de jugo de limón; 2 zanahorias peladas y ralladas; 2 tallos de apio picados; Tostadas; Sal y pimienta al gusto

Enviada por MARELENA · 29 de marzo de 2009

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 40 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 79 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 Pechuga de pollo cocidas y desmenuzadas
1 cucharada Perejil picado
1 cucharada Cilantro picado
3 cucharadas Nata líquida
¼ tazas Mayonesa
1 cucharada Zumo de limón
2 Zanahoria peladas y ralladas
2 tallos Apio picados
Tostadas Tostadas
Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer salpicón de pollo paso a paso

En un tazón, combinar el perejil con el cilantro, la mayonesa, la crema, el limón, sal y pimienta hasta que estén integrados.
En el mismo recipiente, incorporar el pollo, la zanahoria y el apio, revolver, tapar el con plástico autoadherente y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente. Servir con tostadas.