Arrollado vegetariano

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Autor: Sandra
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3.67 9
Más recetas: para invitar, vegetarianas

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 45' = 30' prep. + 15' coc.

Ingredientes

1 disco de masa de hojaldre
3 tallos de apio
3 zanahorias
3 puerros
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
100 gr. de hongos portobello
200 gr. de espinaca
1 planta de brócoli
5 cdas. de aceite
100 gr. de queso rallado en hebras
Sal y pimienta
4 cdas. de manteca
Huevo para pincelar
Semillas de sésamo

Cómo hacer Arrollado vegetariano

Preparación:

Cortar el apio, las zanahorias, los puerros, el pimiento rojo y el amarillo en juliana. Filetear los hongos y picar la espinaca.

Cocinar las verduras en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas.

Retirar, añadir el queso en hebras, salpimentar y dejar enfriar.

Pincelar la superficie del disco de masa con aceite y colocar el relleno en un extremo. Cerrar los bordes y enrollar.

Colocar sobre una placa aceitada Pincelar con huevo, espolvorear con las semillas y cocinar en un horno precalentado a temperatura media/alta (180°C) o hasta dorar.