Arrollado vegetariano

Name: Arrollado vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 disco de masa de hojaldre; 3 tallos de apio; 3 zanahorias; 3 puerros; 1 pimiento rojo; 1 pimiento amarillo; 100 gr. de hongos portobello; 200 gr. de espinaca; 1 planta de brócoli; 5 cdas. de aceite; 100 gr. de queso rallado en hebras; Sal y pimienta; 4 cdas. de manteca; Huevo para pincelar; Semillas de sésamo

Enviada por Sandra · 26 de marzo de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,7 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 disco Masa de hojaldre
3 tallos Apio
3 Zanahoria
3 Puerro
1 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo
100 gramos Hongos portobello
200 gramos Espinacas
1 planta Brócoli
5 cucharadas Aceite
100 gramos Queso rallado en hebras
Sal y pimienta
4 cucharadas Mantequilla
Huevo para pincelar
Semillas de sésamo

Cómo hacer arrollado vegetariano paso a paso

Cortar el apio, las zanahorias, los puerros, el pimiento rojo y el amarillo en juliana. Filetear los hongos y picar la espinaca.
Cocinar las verduras en una sartén con el aceite hasta que estén tiernas.
Retirar, añadir el queso en hebras, salpimentar y dejar enfriar.
Pincelar la superficie del disco de masa con aceite y colocar el relleno en un extremo. Cerrar los bordes y enrollar.
Colocar sobre una placa aceitada Pincelar con huevo, espolvorear con las semillas y cocinar en un horno precalentado a temperatura media/alta (180°C) o hasta dorar.