Cerdo glaseado

Name: Cerdo glaseado
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Uruguay
Ingredients: 1,5 kilo matambre cerdo; 300 gr. mostaza; 0.5 litro vino blanco; 200 gr. azúcar; Sal; Romero fresco; 6 dientes de ajo picado; Pimienta negra molida; 4 pimientos; 4 cebollas; 3 ramas de apio; 200 gr. de ciruelas; 200 gr. de pasas; 200 gr. de nueces peladas

Enviada por analaura · 19 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,0 / 5 21 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 ½ kilogramos Cerdo matambre
300 gramos Mostaza
½ litros Vino blanco
200 gramos Azúcar
Sal
Romero fresco
6 dientes Ajos picado
Pimienta negra molida
4 Pimiento
4 Cebolla
3 ramas Apio
200 gramos Ciruela
200 gramos Pasas
200 gramos Nueces peladas

Cómo hacer cerdo glaseado paso a paso

Dejar en remojo la carne de cerdo con el vino, sal, pimienta, romero y ajo picado por 12 horas en la heladera.
Retirar la carne, salarla a gusto, frotarle la mostaza y llevar al horno mediano ubicándola sobre un colchón de las verduras picadas groseramente. Bañar con el vino cada 20 minutos.
Servir cada porcion cubierta de nueces, ciruelas y pasas picadas y acompañar con puré de papas cremoso y las verduras de la cocción.