Cerdo glaseado
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Datos de la receta
UruguayIngredientes
1,5 kilo matambre cerdo
300 gr. mostaza
1/2 litro vino blanco
200 gr. azúcar
Sal
Romero fresco
6 dientes de ajo picado
Pimienta negra molida
4 pimientos
4 cebollas
3 ramas de apio
200 gr. de ciruelas
200 gr. de pasas
200 gr. de nueces peladas
Cómo hacer Cerdo glaseado
Preparación:
Dejar en remojo la carne de cerdo con el vino, sal, pimienta, romero y ajo picado por 12 horas en la heladera.
Retirar la carne, salarla a gusto, frotarle la mostaza y llevar al horno mediano ubicándola sobre un colchón de las verduras picadas groseramente.
Bañar con el vino cada 20 minutos.
Servir cada porcion cubierta de nueces, ciruelas y pasas picadas y acompañar con puré de papas cremoso y las verduras de la cocción.
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