Recetas con boga

La boga es un pescado blanco muy abundante en nuestras costas, disponible todo el año. Su sabor es bastante insípido, lo cual, junto al hecho de que contiene bastantes espinas, hacen que no sea un ejemplar muy apreciado en nuestras cocinas. Otro inconveniente es que se estropea muy rápidamente, por lo que se debe consumir enseguida. Le encontramos tanto en el Océano Atlántico como en el Mar Mediterráneo. Es un pez gregario, que nada normalmente en bancos muy bien organizados. Se mueve por el litoral, y tiene tendencia a situarse en las zonas entre dos aguas, acercándose mucho a la superficie, sobre todo durante l