Recetas con cardamomo

Qué es el cardamomoFruto de la Elettaria cardamomum, el cardamomo es una planta de la familia Zingiberaceae, como la cúrcuma y el jengibre. Es una hierba perenne con rizomas gruesos, carnosos y tallos subterráneos de los que salen raíces con hojas y tallos verdes. Las hojas son muy grandes. El cardamomo crece entre los 800 y 1500 metros de altitud, en climas cálidos y húmedo. Sus raíces crecen fuera y es aquí donde, a su vez, crecen las semillas de cardamomo.Ya en el tercer milenio antes de Cristo los indios usaban el cardamomo en la cocina. Los griegos lo descubrieron en el siglo IV antes de Cristo y a continuac