Pryaniki

Name: Pryaniki
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 5 raciones
Cuisine: Rusia
Ingredients: 0.5 kg. de azúcar; 0.5 taza de agua; 1 y 0.5 taza de miel; 0.5 kg. de almendras; 500 gr. de harina; 12 gr. de potasa; Cardamomo; Clavos aromáticos; Capa de dulce confitado; 700 gr. de azúcar; 0.5 kg. de polvo de chocolate

Enviada por Maggie · 7 de marzo de 2007

Tiempo total: 3 h
Preparación: 2 h
Cocción: 1 h
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 6 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

½ kilogramos Azúcar
½ tazas Agua
1 ½ tazas Miel
½ kilogramos Almendras
500 gramos Harina
12 gramos 12 gr. de potasa potasa
Cardamomo
Clavo aromáticos
Capa de dulce confitado Capa de dulce confitado
700 gramos Azúcar
½ kilogramos Chocolate polvo

Cómo hacer pryaniki paso a paso

Disolver el azúcar en el agua, mezclar con la miel y hervir este jarabe en una cazuela grande. Añadir la potasa, el cardamomo, los clavos al gusto y las almendras picadas.
Sacar del fuego y añadir la harina, agitar completamente y hacer la masa en la mesa, cortar en diferentes figuras y ponerlas en una bandeja y hornear hasta que estén preparadas.
Capa de dulce confitado: Hervir el azúcar dos veces hasta que el jarabe esté denso, añadir el polvo de chocolate, agitar muy bien y cubrir ambos lados con el confitado, secar un poco al horno.