Carne al curry thailandesa (KAENG PHED NUA)

Name: Carne al curry thailandesa (KAENG PHED NUA)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 4 tacitas de leche de coco clara; 500 g. de carne de vaca magra en tiras de 2,5×1,5 cm.; 2 cucharadas de pasta de curry roja; 0.5 cucharilla de cardamomo molido; 0.25 cucharilla de macis molida; 1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas); 50 g. de hojas de albahaca picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida.

Enviada por Abuela · 19 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 8 votos

Carne al curry thailandesa (KAENG PHED NUA)

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

4 Leche de coco tacitas clara
500 gramos Carne de vaca magra en tiras de 2 5 1 5 cm
2 cucharadas Pasta de curry roja
½ Cardamomo cucharilla molido
¼ Macís cucharilla molida
1 cucharada 1 cucharada de nam pla (o esencia de anchoas) nam pla (o esencia de anchoas)
50 gramos Albahaca hojas picadas o 1 cucharada de albahaca seca remojada en agua templada 5 minutos y escurrida

Cómo hacer carne al curry thailandesa (KAENG PHED NUA) paso a paso

En una olla, calentar hasta que hierva la leche de coco. Luego, agregar la carne a tiras, reducir el fuego y dejar cocer despacio, parcialmente tapado, 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Agregar, removiendo, la pasta de curry, el cardamomo, macis y nam pla (o esencia de anchoa) y dejar cocer el curry destapado 15 minutos. Antes de servir, añada la albahaca.