Perdiz asada

Name: Perdiz asada
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Tunez
Ingredients: 4 perdices (se calculan 2 por persona); 1 cebolla rallada (por cada 2 perdices); 2 cdas. de aceite; Sal; Pimienta; 1 grano de cardamomo; 1 diente de clavo

Enviada por Maggie · 15 de noviembre de 2006

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

4 4 perdices (se calculan 2 por persona) perdices (se calculan 2 por persona)
1 Cebolla rallada (por cada 2 perdices)
2 cucharadas Aceite
Sal
Pimienta
1 grano Cardamomo
1 diente Clavo

Cómo hacer perdiz asada paso a paso

Colocar las perdices limpias en una olla con bastante agua hirviendo, junto a la cebolla, pimienta, clavo, cardamomo y sal.
Una vez que las perdices estén un poco cocidas y que hayan tomado el gusto a los condimentos (que serán aproximadamente unos 15 minutos), retirarlas de la olla y saltearlas, junto con la cebolla escurrida del caldo.