Pollo especiado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 2 raciones
Raciones
- 2 Pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita Cardamomo molido
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón picante
- 1 cucharada Nata
- 1 cucharadita Pimienta cayena
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharadita Canela
- 1 cucharada Jengibre rallado
- 2 tazas 2 tazas de champagne champagne
- ½ Zumo de naranja
- 1 cucharada 1 cda. de Grand Marnier Grand Marnier
- 55 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Aceite
- 3 cucharadas Azúcar rubia
- 1 taza Uvas granos despepitadas
Cómo hacer pollo especiado paso a paso
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Mezclar las especias con 2 cdas. de champagne y la nata. Untar las pechugas con la pasta especiada.
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Dorar unos minutos de cada lado las pechugas de pollo en 25 gramos de mantequilla y una cda. de aceite. Salpimentarlas y rociarlas con la mitad del champagne.
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Dejar reducir unos minutos y agregar el zumo y la ralladura de naranja y el Grand Marnier. Cocinar unos 10 minutos más.
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Aparte, derretir mantequilla restante con el azúcar, agregar las uvas blancas y el resto del champagne, y cocinar unos minutos, hasta que la salsa se reduzca. Servir las pechugas espaciadas con la salsa de uvas.
