Recetas con coliflor

La Coliflor (Caulis floris), es un vegetal que integra la gran familia de las Cruciferas. Se supone que la coliflor es nativa de Asia Menor y desde allí fue llevada a Europa donde ya se consumía y apreciaba en la época de los romanos. En tiempos más modernos, un gran impulso a su expansión vino de la corte de Francia, en la época de Luis XIV.La evidencia arqueológica muestra que la coliflor es conocida desde hace 2.500 años y que fue cultivada en Egipto 400 años antes de Cristo. Actualmente los mayores productores son la India, Estados Unidos, China, Francia e Italia.Es un vegetal típico de la estación invernal (