Fideos con coliflor

Name: Fideos con coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 coliflor chica; 1 cdta. de jugo de limón; Sal; Pimienta; 200 gr. de aceite, margarina o mantequilla; 6 dientes de ajo; 8 o 10 filetes de anchoa; 0.5 kg. de fideos secos, grandes; Queso rallado

Enviada por Sandra · 9 de enero de 2013

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Coliflor chica
1 cucharadita Zumo de limón
Sal
Pimienta
200 gramos Aceite margarina o mantequilla
6 dientes Ajos
8 filetes Anchoas
½ kilogramos 0.5 kg. de fideos secos, grandes fideos secos, grandes
Queso rallado

Cómo hacer fideos con coliflor paso a paso

Dividir la coliflor en ramilletes y hervir en abundante agua, sal y el jugo de limón, hasta que estén tiernos, escurrir enseguida.
Poner el aceite, mantequilla en una sartén y freír los dientes de ajo cortados en rodajitas muy finas, hasta que se doren, agregar la coliflor y deshacer con un tenedor y mezclar. Agregar también las anchoas bien picadas, probar y sazonar lo necesario. Tapar la sartén y mantener sobre fuego muy suave.
Hervir los fideos en abundante agua y sal hasta que estén tiernos. Escurrir y poner en una fuente, agregar la salsa de coliflor y mezclar muy bien. Cubrir con queso rallado y servir.