Coliflor rebozada
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 39 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer coliflor rebozada paso a paso
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Retirar las hojas verdes a la coliflor, posteriormente lavarla bien en agua fría y por último retirar el tallo central, ahuecándolo por debajo con un cuchillo.
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En una olla grande cplocamos agua con sal.
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Una vez que el agua hierva, colocamos la coliflor troceada en ramilletes.
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La coliflor se deberá cocer con la olla destapada durante unos 30 min. hasta que esté al dente (cocida en el exterior y ligeramente tersa en interior).
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Una vez lista, la escurrimos y la pasamos por huevo batido y luego la rebozamos con harina.
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Hecho ésto la freímos en una sartén con el aceite caliente.
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A medida que se van dorando los ramilletes les damos la vuelta para que queden parejos.
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Cuando los retiramos de la sartén los colocamos sobre papel de cocina para que eliminen el excedente de aceite.
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Aparte, mezclamos la salsa de tomate con la mayonesa y calentamos.
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Servir el plato con una base de salsa y colocar por encima los ramilletes de coliflor bien calientes.
