Recetas con lenguado

El lenguado es una de las muchas variedades de peces que pertenece a la familia de los conocidos como peces planos, estando considerado, dentro de los mismos, como uno de los de mayor calidad. Su carne tiene un suave y delicado sabor. Las zonas donde más abundan son los mares del Norte, Báltico y Mediterráneo, así como en la zona nororiental del Océano Atlántico, donde, cuando son adultos, se les encuentra en el fondo, camuflados con la arena. Lo que más caracteriza al lenguado es su cuerpo plano, en forma ovalada. Por encima es de color arenoso, pero por la parte de abajo es blanco. Tienen la boca torcida hacia