Lenguado sorpresa

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 2
Más recetas: pascua, para invitar

Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 25' = 5' prep. + 20' coc.

Francia

Ingredientes

8 o 12 filetes de lenguado
100 gr. de camarones pelados
1 copa de vino blanco seco
75 gr. de mantequilla
150 gr. de champiñones
1 limón
2 yemas
200 gr. de nata
Sal
Pimienta
2 latas de arvejas
50 gr. de mantequilla

Cómo hacer Lenguado sorpresa

Salpimiente los filetes de lenguado, arróllelos y sujételos con palillos. Póngalos en una fuente de horno y de mesa enmantequillada, con el vino blanco y trocitos de mantequilla; muela pimienta por encima, cubra con papel de aluminio y lleve a horno moderado durante 10 minutos.

Bata las yemas con la nata y el jugo de un limón; escurra los champiñones.

Saque el papel de la fuente, agregue en ella los camarones y champiñones, cubra todo con la mezcla de yemas y nata y lleve al horno, ahora suave, durante 10 minutos más.

Sirva con las arvejas salpimentadas y salteadas en mantequilla.