Nidos de lenguado al champiñón

Name: Nidos de lenguado al champiñón
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 6 filetes de lenguado; 400 gr. de champiñones cortados en cuartos; 75 gr. de manteca; 1 dl. de vino blanco seco; 1 zanahoria mediana picada; 2 blancos de puerro picados; 1 rama de apio picada; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 28 de mayo de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 50 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 2,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 filetes Lenguado
400 gramos Champiñon cortados en cuartos
75 gramos Mantequilla
1 Vino blanco dl. seco

Para el relleno

1 Zanahoria mediana picada
2 Puerro blancos picados
1 rama Apio picada
Sal
Pimienta

Cómo hacer nidos de lenguado al champiñón paso a paso

Ponga la mitad de la manteca en una sartén y salte los champiñones en cuartos, durante 5 minutos. Agregue el vino blanco, deje evaporar y reserve.
Mientras tanto, en otra sartén, ponga el resto de la manteca y añada la juliana de verduras. Cocine a fuego muy bajo, moje con un poco de vino blanco.
Sobre una fuente de horno, ponga los champiñones con su salsa.
Acomode los filetes de lenguado enrollados con el relleno en el medio.
Cocine en horno mediano durante 10 minutos.
Sirva caliente. Decore con perejil picado.