Recetas con lenteja

La lenteja (Lens culinaris), es la semilla de una hierba anual de la familia Fabaceae, nativa del sudoeste de Asia (la actual Siria), desde donde se extendió rápidamente por toda la cuenca mediterránea.Su cultivo es de los más antiguos registrados, remontándose al 7000 aC. Después de su rápida propagación por todo el Mediterráneo, se convirtió en el alimento básico de los pobres de Grecia y Roma, tanto que el nombre de una de las familias más importantes de Roma, los Lentuli, deriva de esta leguminosa. En el siglo XVII, debido a su forma, esta legumbre dio su nombre a las lentes de cristal. La lenteja etambién es