Guiso de lentejas vegetariano

Name: Guiso de lentejas vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de lentejas, lavadas y puestas 30' en remojo; 1 cebolla colorada; 1 cebollita de verdeo con sus hojas; 0.5 planta de apio con parte de sus hojas; 2 zanahorias en rodajas; 0.5 ail amarillo; 0.5 cda. de kummel en grano; 1 bouquet garni (laurel, tomillo. orégano); 1 puñado de perejil picado; Aceite de oliva; 0.5 cda. de pimentón; Sal y pimienta a gusto

Enviada por Sandra · 21 de febrero de 2012

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 tazas Lenteja lavadas y puestas 30' en remojo
1 Cebolla colorada
1 Cebolla de verdeo con sus hojas
½ plantas Apio con parte de sus hojas
2 Zanahoria en rodajas
½ 0.5 ail amarillo ail amarillo
½ cucharadas Kümmel en grano
1 Bouquet garni (laurel, tomillo. orégano)
1 puñado Perejil picado
Aceite de oliva
½ cucharadas Pimentón
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer guiso de lentejas vegetariano paso a paso

Hervir las lentejas hasta que estén apenas tiernas.
Cortar la cebolla y el verdeo en láminas, el apio y el ají en rodajitas.
Calentar una cacerola de fondo grueso, echar el aceite, poner la cebolla y el verdeo, la zanahoria, el ají, el apio, el bouquet y las lentejas. Remover bien y añadir un poco del agua de cocción de las lentejas. Procurar que quede una mezcla bien amalgamada y ligeramente húmeda.
Servirlo en cazuelitas individuales, espolvoreado con el perejil fresco.