Guarnición de lentejas

Name: Guarnición de lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de lentejas grandes; Apio, zanahoria y cebolla para el sofrito; 2 hojas de laurel; Aceite de oliva; Sal; 1 cda. de pasta de tomate; 1 pizca de cilantro en polvo; 0.5 chile picante

Enviada por Sandra · 15 de noviembre de 2016

Un acompañamiento perfecto para sabrosos platos de carne como salchichas de cerdo, pero también un simple puré de patatas o arroz blanco.

Tiempo total: 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Lenteja grandes
Apio zanahoria y cebolla para el sofrito
2 hojas Laurel
Aceite de oliva
Sal
1 cucharada Pasta de tomate
1 pizca Cilantro en polvo
½ Guindilla picante

Cómo hacer guarnición de lentejas paso a paso

Remojar las lentejas en agua durante unos diez minutos.
Preparar el sofrito salteando en un poco de aceite el apio, lazanahoria, la cebolla y el chile picados finos.
Añadir la cucharada de extracto de tomate, media taza de agua y cocer durante unos minutos.
Añadir las lentejas, las hojas de laurel y cilantro. Añadir una pizca de sal y deja cocinar suavemente hasta que las lentejas estén tiernas.