Pastel de espinacas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
Para el pastel de espinacas
- 300 gramos Espinacas
- 6 Huevo
- 250 mililitros Nata líquida
- Sal
- Nuez moscada recién rallada
Para la crema de lentejas
- ¼ litros Lenteja cocidas
- 4 cucharadas Nata líquida
- Sal
Cómo hacer pastel de espinacas paso a paso
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Limpiar bien las espinacas y cocerlas en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 10 min.
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Una vez cocidas, las escurrimos y trituramos con la batidora. Se puede agregar un poco del caldo de cocción en caso de ser necesario, ya que debe quedar un puré espeso.
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Aparte, batimos los huevos junto con la crema y condimentamos con sal y nuez moscada recién rallada.
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Mezclamos las espinacas con el preparado de crema y huevos.
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Hecho esto, untamos con manteca o aceite unos moldes individuales de cristal. Vertemos en los moldes la mezcla de espinacas y tapamos con papel film cada molde.
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Llevamos al microondas durante 10 minutos a 450 Watt.
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Una vez que esté templada la preparación se puede desmoldar fácilmente.
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La crema de lentejas se elabora en base a un guiso de lentejas al cual agregaremos la crema de leche y sal a gusto. Posteriormente se tritura hasta lograr una crema homogénea y espesa.
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Servir cada pastelito de espinacas acompañado con un poco de crema de lentejas bien calientes.
