Lentejas guisadas
Enviada por Carolina ·
Plato sencillo con el que beneficiarse de los nutrientes de las legumbres.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 Cebolla mediana
- 1 Patatas mediana
- 2 hojas Laurel
- 1 Tomates maduro mediano
- 1 Pimiento verde de freír mediano
- 1 Zanahoria mediana o grande
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 tazas Lenteja pardinas o castellanas (al gusto) por persona
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Sal
Cómo hacer lentejas guisadas paso a paso
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Pelar y cortar una cebolla. Basta cortarla por la mitad si es mediana o pequeña. Si es algo mayor, hacer cuatro gajos.
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Pelar y cortar una zanahoria en un par de trozos. Unos pocos más si la zanahoria es de grandes dimensiones.
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Pelar y cortar en cuatro trozos una patata mediana.
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Lavar un pimiento verde y hacerle un corte transversal desde una punta hasta la zona que le une al tallo.
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Lavar un tomate, quitarle la zona del tallo y cortar por la mitad.
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Llenar hasta la mitad una olla de gran diámetro y profundidad. Calentar y agregar una pizca de sal para que se caliente antes.
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Cuando comience a coger calor, agregar todas las verduras, un par de cucharadas de aceite de oliva, unas hojas de laurel y dejar que se vayan poniendo blandas.
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Una vez que hayamos comprobado que las verduras comienzan a perder rigidez, agregar las lentejas y una cucharadita de pimentón dulce. También se puede agregar picante si es de nuestro agrado.
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Dejar que se vayan calentando las legumbres y de vez en cuando, remover con ayuda de un cucharón. Probar de sal y rectificar si es necesario. Servir calientes o templadas.
