Lentejas guisadas

Cómo hacer Lentejas guisadas

Pelar y cortar una cebolla. Basta cortarla por la mitad si es mediana o pequeña. Si es algo mayor, hacer cuatro gajos.

Pelar y cortar una zanahoria en un par de trozos. Unos pocos más si la zanahoria es de grandes dimensiones.

Pelar y cortar en cuatro trozos una patata mediana.

Lavar un pimiento verde y hacerle un corte transversal desde una punta hasta la zona que le une al tallo.

Lavar un tomate, quitarle la zona del tallo y cortar por la mitad.

Llenar hasta la mitad una olla de gran diámetro y profundidad. Calentar y agregar una pizca de sal para que se caliente antes.

Cuando comience a coger calor, agregar todas las verduras, un par de cucharadas de aceite de oliva, unas hojas de laurel y dejar que se vayan poniendo blandas.

Una vez que hayamos comprobado que las verduras comienzan a perder rigidez, agregar las lentejas y una cucharadita de pimentón dulce. También se puede agregar picante si es de nuestro agrado.

Dejar que se vayan calentando las legumbres y de vez en cuando, remover con ayuda de un cucharón. Probar de sal y rectificar si es necesario.

Servir calientes o templadas.