Milanesa a la napolitana con papas españolas
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 35 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 49 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg. de bola de lomo (puede ser también nalga o peceto) bola de lomo (puede ser también nalga o peceto)
- Sal y pimienta
- 5 Huevo
- 250 gramos Pan rallado
- Ajos y perejil
- Aceite para freír
- 1 kilogramo Tomates para salsa
- 500 gramos Mozzarella
- 200 gramos Jamón cocido
- 1 kilogramo Patata
- Orégano
Cómo hacer milanesa a la napolitana con papas españolas paso a paso
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Cortar la carne en fetas de 1/2 a 1 cm. de espesor, dependiendo de si gustan las milanesas mas bien gruesas o finitas.
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Limpiar el excedente de grasa y agregar sal y pimienta por cada lado en cada una de las fetas.
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Pasarlas por una mezcla preparada con los huevos batidos, sal, ajo picado, pimienta y perejil picado a gusto.
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Rebózarlas luego con el pan rallado, y aplastar bien de ambos lados para que quede bien adherido. Es opcional repetir esta operación para que la milanesa quede con una capa más gruesa de pan rallado.
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Una vez que estén todas las milanesas rebozadas, freírlas en abundante aceite bien caliente.
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Disponer las milanesas en una placa de horno, cubrir con tomates cubeteados (o utilizar directamente salsa de tomates a gusto), condimentada con sal, pimienta y orégano; cubrir cada milanesa con una feta de jamón codido (opcional) y con rodajas de queso mozzarella.
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LLevar al horno bien caliente hasta que el queso se derrita. Acompañar con papas fritas y ensalada.
