Panzotti de queso azul y prosciutto

Name: Panzotti de queso azul y prosciutto
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr. de masa básica para pasta; 100 gr. de queso azul; 70 gr. de jamón crudo o serrano; 1 huevo; 1 cda. de queso parmesano rallada; Sal; Pimienta negra recién molida

Enviada por VirC · 2 de marzo de 2008

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 1 h
Cocción: 10 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 9 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

300 gramos 300 gr. de masa básica para pasta masa básica para pasta
100 gramos Queso azul
70 gramos Jamón crudo o serrano
1 Huevo
1 cucharada Queso parmesano rallada
Sal
Pimienta negra recién molida

Cómo hacer panzotti de queso azul y prosciutto paso a paso

Introducir en un bol el queso azul cortado en dados, el jamón picado, el queso parmesano y 1 huevo. Salpimentar y mezclar suavemente.
Extender la masa de pasta con el rodillo, formando una lámina no demasiado fina, y cortarla en discos de 8 cm. de diámetro.
Colocar en cada uno 1 cucharadita abundante de relleno.
Mojar los bordes de los discos con agua y cerrarlos en forma de empanada.
Hervirlos en abundante agua salada hasta que estén al dente.